薪ストーブでお料理しました!

Posted by on 2018年1月16日

冬の楽しみの一つ!薪ストーブで豚モモブロック肉のハムを作ることにしました!

-準 備―

まず、豚肉のモモブロック500gを用意します。

タッパーに塩500gを水1000gで溶かしたものを用意します。

 

モモ肉に数か所穴をあけたものを入れます。

冷蔵庫で3日以上保管して、気が向いた時間のある時に調理します。

-料 理 法―

冬の薪ストーブの上でお鍋にたっぷりのお湯を沸かします、カタカタする中に、そっとお肉を入れてコトコト1時間くらい、の~んびりゆでていくのがおすすめです。!

     はい!完成!とても簡単な無添加ハムの出来上がりです。

 

あとは冷蔵庫に保管して薄くスライスして食べていきます。

サラダに入れたりサンドイッチ又はそのままおつまみに!とても美味しくいただけます!

スモークのお好きな方はこの後スモークすると良いかもしれません。

ホントに美味しくて、はまってしまいますよ!

モモ肉だけではなくロース肉でも美味しくできます。

ハムを取り出したゆで汁は出汁の美味しいスープ!

家にあるお野菜をいろいろ入れて、薪ストーブに乗せておくと美味しいスープの出来上がりです。塩分はお肉から出ているので程よい塩加減になっています。

お野菜は根菜類、白菜、キャベツ、キノコ類他お好きなものを入れてください。炒った玄米を入れてもおいしいです。

さあ!寒い冬に体の温まる美味しいスープの出来上がりです。お友達を読んでホームパーティに出しても喜ばれます。

もちろんハムも一緒に食べてくださいね。

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