梅干づくり

Posted by on 2017年7月2日

今年も無事梅が出来ました!

昨年は霜に当たってしまい落ちてしまったそうですが、今年の梅はとても出来がいいとのこと!

低農薬の梅を注文、家に届いた時は青いのにあっという間に黄色くなってきて、梅干用の綺麗な黄色い梅になりました。

今年は4キロ、

焼酎で消毒して洗ってふきんで拭いた梅に1つづつ塩をまぶしていきます。

カメに並べて上からお塩を乗せて、消毒した重しをしてあとは漬かるのをまちます。

赤しそが庭に出来るのをまって次はシソを揉んでたしていくと、赤い梅干しになります。

そのあとお天気のいい日に干して出来上がりです。楽しみです。