原村でパンとケーキのお教室をしている「ムース」へ行ってきました！
毎月いろいろ数種類のコースで習うことができるのです。
この頃はひと月のメニューが4種類くらいあり、どれを習おうか迷ってしまいます。
今回は「フロマージュクリームのロールケーキ」と「オレンジフロマージュブレッド」の二本立てのコースの予約が取れました。
とても人気のある教室のため、なかなか希望のコースでの予約が取れないのですが、今回は希望通り！
田舎なのでお店が遠い原村のため、バターとか生クリームは持ち込みをします。
普段何も考えないで買っていた生クリームにこんなに違いがあるなんて気づいていなかったです。
今日はタカナシ４７％の生クリーム１パックをもって教室へ行きました。
「どのお皿に乗せた方がおいしそうかしら？」と撮影会になりました！
まずはパンをこねます。粉と砂糖と塩の入ったボールにイーストをぬるい水で溶いたものを混ぜ合わせ、バターを加え約２０分コネコネ！ほとんど粘土遊び状態でこねていきます。後半は生地がまとまってきたらたたいて腰を出し、発酵させていきます。
パンをこねているときのぬくもりが優しい気持ちになります。おいしいパンになぁ～れ！って思いますね。
その発酵しているスキに、ケーキを作るのです。
今回はロールケーキなので四角いスポンジを焼きます。
焼きあがって膨らんでいると「ホッ！」とします。
こちらも卵をホイップして粉を混ぜて天板に流し込み焼いていきます。
パンの中に使うクリームを作り、ロールケーキの中のクリームを作り、
一体今はどっちの材料？？？
という状態(笑）
パン生地を四角く伸ばし、クリームを広げくるくると巻いてから８個に切り分けてカップに入れて二次発酵！
またそのすきにロールケーキにクリームを広げ巻き巻きして冷やします。
持ち帰り用のトレーの中のロールケーキです
ケーキの方は上に生クリームを絞って粉糖をかけて完成！
パンは焼く前にオレンジマーマレードとオレンジピールを飾り焼いて完成でした！
先生が「はい！次はこれやってね！」と指示をしてくれなかったらできないかもしれません（笑）
何とか無事に出来上がりました！
パンに巻いたクリームがとても美味しくて、先生は「クリームを２倍作って焼きあがってから半分上に乗せても美味しいです！」と。ほかにもアレンジを教えてくれました。
パンもケーキも美味しかったです！
・・・もう一回作れるかしら？？？・・・でももう一回食べたい味でした
是非行ってみてくださいね！
