八ヶ岳へ向かう道「ビーナスライン」を上っていくと
標高1400ｍ弱の場所に数年前にオープンしたレストランがあります
以前は確かピザ屋さんだったような・・・
「八方台」に販売されている土地を見に行った時
近くにあり、気になってはいたのですが
なかなか行けないでいました
テラスにもテーブルがあります
このお店は窯焼き料理との事
名前は「The switchback蓼科farm&trails」
略して「スイッチバック」と呼んでいるようです
登山の時に右へ左へとジグザグに登っていくことをスイッチバックといいます
雑貨コーナーがありました
それを店名にされたようです
・・・ということは
オーナーは登山好きなのでしょうか？
お店に着くとイタリアの国旗をデザインした旗があり
イタリアンな料理なのが分かります
入口付近にはいろいろな雑貨が販売されていました
イアリングやTシャツなどなど・・・
野菜も販売中
お店で使われているお野菜は
地元、茅野市北山で採れたの野菜との事
店舗で販売もされていました
新鮮でおいしそうです
雰囲気の良い店内を奥へ進むと
既にほかのお客様が食事をされていました
メニューは釜土で焼くお肉やピザ
そしてパスタ類とサラダなどなど・・・
選ぶのに困ってしまいます
夏は人気のお店で予約した方がよいそうです
一番気になったのは
「蓼科牛のTボーン窯焼きステーキ」
これは６００ｇもあるそうなので数人で食べなくてはな量ですね
この釜土からおいしいお料理が出てきます
でも今回はそんなに沢山は食べられないので
「シャモのもも肉の窯焼き」と「ハムとレタスのマルゲリータピザ」と「特製カルボナーラ」を頼みささやかにお祝いの夕食になりました
またまたお腹が空いていて・・・
写真を撮り忘れて完食してしまいました
おいしかったのでまた行きたいレストランの一つになりました！
ゆったり落ち着いた雰囲気です
ぜひ足を運んでみてくださいね！
店内にはスキーやスノーボードそして山歩きの道具が置いてあり
山小屋で販売されている手ぬぐいなどがディスプレイされていました
テラスにはマウンテンバイクが置いてあり
多趣味な店長との事
お話を聞いていると山小屋風な店内なのが分かります
山暮らしを楽しむ仲間の集まる場所！
この冬が楽しみになります
次はいつ行きましょう！！？
