茅野市のおそばやさん

Posted by on 2022年6月2日

長野県と言えば「おそばやさん」です

他の県から遊びに来ると

「おいしいお蕎麦屋さん行きたい!」

・・・と言われます

手打ちそばをだしているお店は

大抵おいしいです

違いは麺の細さ、そばつゆの味

そして何よりお店の方の笑顔です

今回は大阪と岐阜県からのお客様

「お蕎麦が食べたい!」

・・・ところが水曜日

この辺りは水曜日お休みのお店が多いのです

営業しているお店を探して

ビーナスライン沿い

「たてしな自由農園」の近くのお店に食べに行きました

メニューは沢山あり

その中でシンプルに天ぷらの付いた「天せいろそば」をお願いしました

お蕎麦の横に「二八そば」とか「10割そば」と

書いてあります

二八は小麦粉2・そば粉8の割合で打ったそば

10はそば粉100%のお蕎麦です

私は二八、お友達は10割を頼みました

写真を写し忘れてしまいましたが

10割の色は黒っぽくて

お蕎麦の良い香りが濃いように思いました

つなぎの小麦粉を入れないで10割のお蕎麦を打つのは難しいと聞いたことがあります

駐車場はいっぱいで、平日なのにお店はとても混んでいます

店員さんの気持ちの良い声がお店に響きます

その中にご近所の奥様がいて「お久しぶり!」

なんとお蕎麦のお稲荷さんをサービスしてもらいました

「将軍献上幻の寒晒し蕎麦」のポスターを発見???

夏になると食べれるそうでとても美味しいお蕎麦との事

次は夏に食べにきたいですね

サクっとしたてんぷらとおいしいお蕎麦をお腹いっぱいいただき

お店を後にしました

長寿更科 | 長野/茅野市 信州ビーナスライン八ヶ岳山麓蓼科高原麓 本格信州手打ちそばのお店 (choujyu-sarashina.com)