パン教室
久しぶりに行ってきました・・・今回は甘いパン！
柔らかい生地をコネコネ手を生地だらけにして作りました
先生は「あらまあ・・・」と思われたことと思います
なんとか丸くまとめて（手伝ってもらってですが）
さあ 発酵！
発酵バターたっぷりの生地のため
普通のパンよりも発酵に時間がかかります
ふっくらとした生地を６つに分けて
・・・少しお休み
さらに丸く薄く延ばして二次発酵です
焼く前にさらにバターを乗せるのですが
バターが落ちないように生地に穴をあけてからバターを乗せ
砂糖をしっかりたっぷりと振りかけて
高温で焼きました！
「カリッ！」として
お菓子のようなパンの出来上がり！
しばらく我が家のおやつになりそうです
そうそう・・・このパンの名前を忘れていました
「ブリオッシュ シュクレ」というそうです
見た目の割に材料は贅沢なものを使っていて
地味に見えるのですが奥の深いパンに思います
一度食べてみると
次 見かけたら買いたくなる味です・・・ぜひ！
